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【转载】夏天最爱的鲜虾吃法--油焖虾(图)  

2012-06-29 10:39:46|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自星期八旅馆《夏天最爱的鲜虾吃法--油焖虾(图)》
夏天最爱的鲜虾吃法--油焖虾(图)
夏天最爱的鲜虾吃法--油焖虾(图) - 星期八旅馆 - 星期八旅馆 我的香格里拉

 夏天,我们的食欲都得到了很好的“控制”,而且还是不带一点精神负担的,我想着夏天其实才是最适合减肥的季节吧。对于大肉、热菜、白饭的需求物理性降低,我家已经数天没吃过米饭了。豆角焖面、炸酱面、炒乌冬、馒头片、煮玉米、喝粥外加各种凉拌菜,随随便便、简简单单吃点喝点就能搞定每一餐。


夏天最爱的鲜虾吃法--油焖虾(图) - 星期八旅馆 - 星期八旅馆 我的香格里拉

 虽说夏天对传统的米饭、炒菜的搭配需求减小,但对入味,剥壳,吮指等零食式的菜更加备受青睐,各种烤串、泡椒鸡爪、煮花生、煮毛豆、麻辣小龙虾、炒田螺等等。今天的这道油焖虾,就是俺家夏天最喜爱的吮指虾,不吮不带劲啊。


夏天最爱的鲜虾吃法--油焖虾(图) - 星期八旅馆 - 星期八旅馆 我的香格里拉

 原料:虾12只。


调料:生抽1汤匙,料酒2汤匙,糖2茶匙,番茄酱1茶匙,清水3汤匙,姜1小块,葱2段。
做法:
夏天最爱的鲜虾吃法--油焖虾(图) - 星期八旅馆 - 星期八旅馆 我的香格里拉

 1、虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须。


夏天最爱的鲜虾吃法--油焖虾(图) - 星期八旅馆 - 星期八旅馆 我的香格里拉

 2、用刀给下开背,挑出虾腺。开背的虾会更加入味。


夏天最爱的鲜虾吃法--油焖虾(图) - 星期八旅馆 - 星期八旅馆 我的香格里拉

 3、锅中倒入约2汤勺的油,放入葱段和姜片,待煎至姜片收缩,葱段变成褐色取出。


夏天最爱的鲜虾吃法--油焖虾(图) - 星期八旅馆 - 星期八旅馆 我的香格里拉

 4、放入处理好的虾,煎至一面变红后,再煎另一面。烹入料酒,调入生抽,加糖翻炒均匀。


夏天最爱的鲜虾吃法--油焖虾(图) - 星期八旅馆 - 星期八旅馆 我的香格里拉

 5、姜切丝,放入锅中。再加入番茄酱炒匀。


夏天最爱的鲜虾吃法--油焖虾(图) - 星期八旅馆 - 星期八旅馆 我的香格里拉

 6、加入少量清水,盖上盖子适当小焖片刻,待汤汁减少,大火收汁即可盛出。


夏天最爱的鲜虾吃法--油焖虾(图) - 星期八旅馆 - 星期八旅馆 我的香格里拉


 

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