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【美食天地】腌鸡蛋 ,不错,蛋黄有油了  

2014-01-29 20:58:15|  分类: 〖美食天地〗 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【美食天地】腌鸡蛋 ,不错,蛋黄有油了 - 书香娱乐屋 - 学习、娱乐、开心你我她!!
   腌鸡蛋

以前腌鸡蛋,用的是老方法,熬花椒盐水。挺麻烦不说,经常掌握不好盐的重量,有时鸡蛋齁咸却不出油,吃完了还得倒一坛子盐水。还有用泥糊的,一个个地洗,也不轻快。在网上见到一个方子,感觉很方便,试了试。上月28号腌的。昨天早晨迫不及待地煮了两个,不错,略微有点咸味,蛋黄有油了。好!

有愿意试试的吗?具体方法如下:鸡蛋洗净晾干。取两个小碗,一个盛酒,一个盛盐。将鸡蛋沾酒、滚盐,用保鲜膜包好,阳光下暴晒半天。装入容器,在阴凉的地方放置一个月。


(本文转载自枫叶《腌鸡蛋》)



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